Name: Bôla de fiambre e salpicão
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de farinha; 4dl de leite morno; 40 g de fermento padeirofresco; 5 ovos; 60 g de manteiga derretida; pitada de sal; 400 g de fiambre; 400 g de chourição; 200 g de queijo

Bôla de Fiambre e Salpicão

Uma ideia ávida para um aperitivo inesquecível. Tentar cozinham este prato para surpreender as vossas convivas.

Aperitivo

12 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1) Para a massa:

600 g de farinha
4dl de leite morno
40 g de fermento padeirofresco
5 ovos
60 g de manteiga derretida
pitada de sal

2) Para o recheio:

400 g de fiambre
400 g de chourição
200 g de queijo

Preparação

Numa tijela colocar a farinha, abrir uma cova ao meio e colocar o leite morno onde já foi dissolvido o fermento. Misturar o leite com um pouco da farinha envolvente. Juntar os ovos e amassar.
Por fim acrescentar a manteiga e a pitada de sal. Deixar repousar 1 1/2h na tijela tapada com plástico aderente.
Esta massa pode ser feita na MFP. No fim de levedar, mexer a massa rapidamente com uma colher de pau (a massa fica mole) e colocar 1/3 da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixar repousar 15 minutos. Cobrir a massa com metade dos ingredientes.Colocar mais 1/3 da massa e rechear novamente.
Cobrir com a massa restante, alisar e levar ao forno a 180ºC até estar dourada, sensivelmente 40 minutos.
Desenformar sobre uma tábua de cozinha ou num grelha para que não fique com a base húmida e retirar o papel vegetal.