Petitchef

Bôla de fiambre e salpicão

Aperitivo
12 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Uma ideia ávida para um aperitivo inesquecível. Tentar cozinham este prato para surpreender as vossas convivas.

Ingredientes

Número de doses: 12

1) Para a massa:

600 g de farinha

4dl de leite morno

40 g de fermento padeirofresco


60 g de manteiga derretida

pitada de sal


2) Para o recheio:

400 g de fiambre

400 g de chourição

200 g de queijo

Preparação

  • Numa tijela colocar a farinha, abrir uma cova ao meio e colocar o leite morno onde já foi dissolvido o fermento. Misturar o leite com um pouco da farinha envolvente. Juntar os ovos e amassar.
  • Por fim acrescentar a manteiga e a pitada de sal. Deixar repousar 1 1/2h na tijela tapada com plástico aderente.
  • Esta massa pode ser feita na MFP. No fim de levedar, mexer a massa rapidamente com uma colher de pau (a massa fica mole) e colocar 1/3 da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Passo 4 - Bôla de Fiambre e Salpicão
    Deixar repousar 15 minutos. Cobrir a massa com metade dos ingredientes.Colocar mais 1/3 da massa e rechear novamente.
  • Passo 5 - Bôla de Fiambre e Salpicão
    Cobrir com a massa restante, alisar e levar ao forno a 180ºC até estar dourada, sensivelmente 40 minutos.
  • Passo 6 - Bôla de Fiambre e Salpicão
    Desenformar sobre uma tábua de cozinha ou num grelha para que não fique com a base húmida e retirar o papel vegetal.





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