Bôla de fiambre e salpicão

Ingredientes

1) Para a massa:

• 600 g de farinha
• 4dl de leite morno
• 40 g de fermento padeirofresco
• 5 ovos
• 60 g de manteiga derretida
• pitada de sal

2) Para o recheio:

• 400 g de fiambre
• 400 g de chourição
• 200 g de queijo

Preparação

• Numa tijela colocar a farinha, abrir uma cova ao meio e colocar o leite morno onde já foi dissolvido o fermento. Misturar o leite com um pouco da farinha envolvente. Juntar os ovos e amassar.
• Por fim acrescentar a manteiga e a pitada de sal. Deixar repousar 1 1/2h na tijela tapada com plástico aderente.
• Esta massa pode ser feita na MFP. No fim de levedar, mexer a massa rapidamente com uma colher de pau (a massa fica mole) e colocar 1/3 da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Deixar repousar 15 minutos. Cobrir a massa com metade dos ingredientes.Colocar mais 1/3 da massa e rechear novamente.
  
• Cobrir com a massa restante, alisar e levar ao forno a 180ºC até estar dourada, sensivelmente 40 minutos.
• Desenformar sobre uma tábua de cozinha ou num grelha para que não fique com a base húmida e retirar o papel vegetal.
  

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