Pudim salgado de pão e tomate

Ingredientes

• 450 gr de tomates chucha
• 200 gr de pão em cubos pequenos
• 50 gr de azeitonas pretas
• 4 dentes de alho
• 120 ml de leite
• 150 gr de sour cream
• 3 ovos
• 80 gr de queijo curado ralado
• 0,5 dl de natas / creme de soja
• ervas da provence
• pimenta preta
• sal
• azeite

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar um pirex com azeite a cobrir o fundo com o pão.
• Colocar o tomate e as azeitonas por cima. Temperar com uma mistura do azeite com as ervas, a pimenta e o alho esmagado.
• Misture o sour cream com o leite, os ovos, as natas, o queijo e o sal.
• Despeje uniformemente sobre o preparado e leve ao forno 40 minutos, até gratinar.

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