Pão de azeitona

Name: Pão de azeitona
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 350 gr de farinha de Trigo; 150 gr de farinha integral; 7 gr de fermento seco (biológico); 10 gr de sal; 35 gr de azeite extra virgem; 150 gr de azeitonas pretas e verdes (picadas grosseiramente); 300 gr de água

Aperitivo

8 porções

1 hora

30 min

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Rendimento: um pão grande ou vários pequenos.

Ingredientes

Número de doses: 8

350 gr de farinha de Trigo

150 gr de farinha integral

7 gr de fermento seco (biológico)

10 gr de sal

35 gr de azeite extra virgem

150 gr de azeitonas pretas e verdes (picadas grosseiramente)

300 gr de água

Preparação

Misturar as farinhas com o fermento, dissolver o sal na água com azeite;
Colocar aos poucos o líquido sobre as farinhas formando uma massa lisa e elástica;
Deixar fermentar até dobrar o volume;
Acrescentar as azeitonas misturando para que sejam bem distribuídas na massa;
Descansar mais 20 minutos, cortar e modelar os pães. Se preferir, faça um pão como uma forma oval e coloque na assadeira;
Deixe-a descansar novamente até dobrar de volume;
Asse a 250ºC.
Dica: Depois de pronto pincelar com azeite.
Pode-se fazer com nozes, amêndoas, passas ou tomate seco no lugar da azeitona.