Petitchef

Pão de iogurte com ricota, azeitonas e ervas

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Um pão original de uma mistura saboroso.

Ingredientes

Número de doses: 6
Massa

1 Kg de farinha de trigo

15 gr de fermento biológico seco

1 ovo

1 copo de iogurte natural

3/4 de copo de óleo de milho

1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de sopa de açúcar

leite morno o quanto baste ( + ou - 1 copo)

1 sachê de melhorador

gergelim para decorar

Recheio

500 gr de ricota fresca

Azeitona picadinha

Salsinha e Cebolinha picadinhas

Preparação

  • Massa:
    Misture o fermento, 1/2 xícara de farinha, o açúcar, o fermento e coloque um pouquinho de leite morno, até ficar uma papinha. Aguarde 5 minutos.
  • Misture o restante dos ingredientes e vá sovando e colocando o leite aos poucos, até que a massa fique lisinha.
  • Você percebe que a Massa está no ponto ideal, qdo tanto a vasilha em que vc está preparando-a qto as suas mãos ficam limpas, sem nada grudado.
  • Deixe crescer em local fechado, eu uso o forno bem morninho, até dobrar de volume.
  • Desmanche a ricota com um garfo e coloque num processador a ricota, as azeitonas sem caroço e um fiozinho bem pequeno de azeite e bata tudo junto.Após isso, junte a salsinha picadinha, a cebolinha e corrija o sal ao seu gosto-
  • Modo de preparo dos pães.
  • Uma vez crescida a massa, modele os pãezinhos em forma de bolinhas, mais ou menos do tamanho de um limão graúdo, e arrume-os numa forma untada, uns bem pertinho dos outros, pincele com gema, decore com o egrgelim e leve pra assar em forno médio alto pré aquecido até dourarem.
    Depois de assados, recheie os pães com o creme de ricota, utilizando uma bisnaga apropriada, ou então faça um pequeno corte e recheie usando uma colherzinha.



Comentários dos membros:

Caetano159, 22/08/2010

Bom!


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