Pão de iogurte com ricota, azeitonas e ervas
Um pão original de uma mistura saboroso.
Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Massa:
Misture o fermento, 1/2 xícara de farinha, o açúcar, o fermento e coloque um pouquinho de leite morno, até ficar uma papinha. Aguarde 5 minutos. - Misture o restante dos ingredientes e vá sovando e colocando o leite aos poucos, até que a massa fique lisinha.
- Você percebe que a Massa está no ponto ideal, qdo tanto a vasilha em que vc está preparando-a qto as suas mãos ficam limpas, sem nada grudado.
- Deixe crescer em local fechado, eu uso o forno bem morninho, até dobrar de volume.
- Desmanche a ricota com um garfo e coloque num processador a ricota, as azeitonas sem caroço e um fiozinho bem pequeno de azeite e bata tudo junto.Após isso, junte a salsinha picadinha, a cebolinha e corrija o sal ao seu gosto-
- Modo de preparo dos pães.
- Uma vez crescida a massa, modele os pãezinhos em forma de bolinhas, mais ou menos do tamanho de um limão graúdo, e arrume-os numa forma untada, uns bem pertinho dos outros, pincele com gema, decore com o egrgelim e leve pra assar em forno médio alto pré aquecido até dourarem.
Depois de assados, recheie os pães com o creme de ricota, utilizando uma bisnaga apropriada, ou então faça um pequeno corte e recheie usando uma colherzinha.
