Pão-de-ló de fubá com calda quente de goiaba
Quando tudo o que você precisa é de um bolinho de fubá... isso lembra férias na fazenda... férias com a avó. O que para mim quer dizer bolinho da tarde, bolinho quentinho saindo do forno... hummmm delícia!
Ingredientes
6
Ingredientes para o pão-de-ló:
Ingredientes para a calda quente de goiba:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Prepare o pão-de-ló. Pré aqueça o forno a 180º. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o fubá. Reserve.
- Unte uma forma redonda ou de buraco no meio com manteiga sem sal e polvilhe com açúcar cristal. Reserve.
- Na batedeira, bata as claras até obter o ponto neve. Acrescente as gemas e continue batendo até que a mistura forme um creme claro e uniforme. Polvilhe o açúcar e bata até misturar bem.
- Retire da batedeira. Com a ajuda de uma espátula de silicone firme, intercale o leite fervente, com o óleo e os ingredientes secos que foram peneirados. Comece com o leite e termine com ele. Não bata a mistura, apenas incorpore os ingredientes tomando muito cuidado para não perder o volume que você conseguiu quando bateu os ovos na batedeira.
- Transfira a mistura para a forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Faça o teste do palito para ter certeza que o bolo está assado. Retire o bolo do forno, deixe esfriar sobre uma grade e somente após frio, desenforme.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Corte a goiabada em pequenos cubinhos. Leve a goiabada ao fogo médio, mexendo sempre, junto com a água até derreter. Retire do fogo e cubra o bolo com a calda.
Com uma pitada de açúcar...
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