Name: Costela de leitão com molho de goiaba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 kg de costeleta de leitão; Molho barbecue de goiaba; 4 cebolas picadas; 1 maço de coentro picado; 30 g orégano seco; 30 g de cominho em pó; 500 ml de vinagre se vinho tinto; 10 dentes de alho; 700 ml de água; 5 g de pimenta do reino moída; Molho; Barbecue; 300 g de goiabada; 60 g de extrato de tomate; 20 g de melado de cana; 5 folhas de hortelã fresco; 30 g semente de mostarda; 1 colher (café) cominho em pó; 120 ml de vinho tinto seco; 250 ml de água; ½ copo de suco de limão; Sal e pimenta

Preparação

Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador. Coloque a costeleta em um recipiente e cubra com a marinada.
Deixe de um dia para o outro.Transfira a costeleta para uma panela funda, coloque a marinada e ferva por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a costeleta em uma grade e uma forma por baixo.Asse a costeleta por 20-25 minutos.
Para preparar o molho, combine todos os ingredientes menos o suco do limão, em uma panela. Tempere com sal e pimenta.
Ferva por 30 minutos e retire do fogo. Quando estiver frio, adicione o suco de limão.Pincele o molho de goiaba em ambos os lados e asse por mais 10 minutos.
Pincele o molho novamente e asse por mais 10 minutos. Até que fiquem bem glaceadas. Sirva imediatamente.

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Costela de leitão com molho de goiaba

Ingredientes

Preparação

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