Petitchef

Leitão à espanhola

Prato Principal
15 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
2 xícaras (chá) de azeite

1 xícara (chá) de conhaque

2 colheres (sopa) de sal

1 colher (sopa) de pimenta do reino

5 folhas de louro

4 dentes de alho picados

1 leitão com 5 kg

1 ramo de salsa picada

Preparação

  • Limpe bem o leitão, retirando os miúdos e as vísceras.
  • Guarde-os para usar em outras receitas.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes restantes e o molho obtido por dentro e por fora do leitão.
  • Enrole-o em papel alumínio, coloque em uma assadeira grande e asse em forno médio por uma hora e trinta minutos ou até que a carne fique macia.
  • Quando estiver assado, retire o papel e deixe o leitão no forno até dourar bem.





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