Leitão assado no forno

Ingredientes

• 1 leitão
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 100 g pimenta em grão
• Vinho branco
• Sal

Preparação

• Cerca de uma hora antes da confecção, tempere o leitão com sal grosso. Corte o leitão aos bocados e unte a pele do leitão com banha.
• No forno, coloque o leitão numa grelha com a pele para cima.
• Entretanto, num almofariz deve moer o alho, louro, a pimenta e adicionar o vinho branco.
• Regue o interior do leitão com esta massa. Não se esqueça de colocar água no tabuleiro para evitar que a gordura que pingue liberte cheiros pela casa.
• Duas horas no forno 180° são suficientes. Acompanhe com um champagne bem fresco.

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