Distribua a folha de papel manteiga sobre uma superfície lisa e unte com manteiga. Bata a manteiga com o açúcar até ficar homogéneo. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Junte a farinha de trigo peneirada e misture até obter uma massa fácil de espalhar.
Aqueça o forno a 180º6.Derreta a goiabada com a água em fogo médio, mexendo sempre,deixe esfriar. Vire a assadeira de cabeça para baixo e forre o fundo com papel manteiga. Divida a massa em 4 e espalhe com uma espátula.
Asse até a massa ao toque do dedo não grudar. Estenda um pano sobre uma superfície lisa e polvilhe com açúcar. Ponha a massa ainda quente sobre o pano e retire o papel manteiga. Com uma espátula espalhe um pouco da goiabada derretida.
Enrole a massa como se fosse um rocambole pelo lado mais comprido, apertando ligeiramente. Reserve e libere o pano para a próxima canmada de massa.
Ponha outra camada de massa sobre outra folha de papel e asse como a anterior. Polvilhe com mais açúcar o pano e coloque a 2ª camada de massa. Cubra com recheio. Enrole essa 2ª camada sobre o 1º rolo, formando um mais grosso.
Repita a operação com as outras camadas. Depois de pronto polvilhe com açúcar. Sirva em fatias finas.
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