Focaccia - pão com azeitonas e ervas aromáticas

Name: Focaccia - pão com azeitonas e ervas aromáticas
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres de chá de levedura seca; 1 colher de chá de açúcar; 500g de farinha simples; 60 ml de azeite; 150 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas; Ervas aromáticas (usei, orégãos e salsa seca) Também pode usar manjericão; 2 colheres de chá de sal

Entrada

8 porções

Médio

1 h 45 m

311 Kcal

Ingredientes

2 colheres de chá de levedura seca
1 colher de chá de açúcar
500g de farinha simples
60 ml de azeite
150 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas
Ervas aromáticas (usei, orégãos e salsa seca) Também pode usar manjericão
2 colheres de chá de sal

Custo estimado: 2.54€ (0.32€/porção)

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura45 min

Coloque a levedura, o açúcar e 125 ml de água morna numa tigela pequena e mexa até estarem dissolvidos. Deixe repousar em local quente 10 minutos. Peneire a farinha e 2 colheres de chá de sal para uma taça e faça um buraco ao centro. Adicione a mistura da levedura, o azeite e 185 ml de água morna. Mexa até obter uma massa mole e forme uma bola com as mãos enfarinhadas. Vire a massa para uma superfície polvilhada com bastante farinha e amasse bem durante 10 minutos. Coloque a massa numa tigela grande, ligeiramente untada com azeite, cubra-a com película aderente e deixe repousar durante 1 hora.
Espalme a massa e adicione as azeitonas cortadas e as ervas que desejar. Amasse tudo e envolva durante 1 minuto. Divida a massa em 4 porções iguais. Espalme cada porção para obter uma forma oval e realize corte com a letra V ao longo da massa. Disponha a massa em tabuleiros bem polvilhados com farinha, deixando espaço entre eles. Tive que usar 2 tabuleiros. Cubra os tabuleiros com película e deixe repousar mais 20 minutos. Vai ver que a massa vai voltar a crescer.
Aqueça o forno a 210º. Deixe cozer a Focaccia durante cerca de 35 minutos, ou até ficar estaladiça. Para obter uma crosta estaladiça, pulverize o interior do forno com água 15 minutos após ter colocado no forno.
Que maravilha!

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 311Kcal

Glícidos: 44.6g
Gord total: 10g
Gord.sat.: 1.4g
Proteínas: 8.2g
Fibras: 3.8g
Açúcar: 2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Informação nutricional para 1 dose (92g)

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem ovo

Obarriguinhas

Perguntas

Título da receita

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Comentários

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07/07/2013

.....como não se come tudo de uma vez, após a 2a. levedura, congelei as unidades que ano vou comer de imediato e mais tarde cozer na medida das necessidades.

Eu cozinhei esta receita

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25/02/2015

Creio que a um erro nesta receita:
Peneire a farinha e 2 colheres de chá de sal para uma taça e faça um buraco ao centro. Não entendí! Por favor, poderia explicar melhor? Obrigada.

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08/07/2013

Vou fazer já...

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rogidan, 08/07/2013

Admiravel

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