Petitchef

Focaccia - pão com azeitonas e ervas aromáticas

Entrada
8 porções
1 hora
45 min
Médio
311 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
2 colheres de chá de levedura seca

1 colher de chá de açúcar

500g de farinha simples

60 ml de azeite

150 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas

Ervas aromáticas (usei, orégãos e salsa seca) Também pode usar manjericão

2 colheres de chá de sal

Preparação

  • Coloque a levedura, o açúcar e 125 ml de água morna numa tigela pequena e mexa até estarem dissolvidos. Deixe repousar em local quente 10 minutos. Peneire a farinha e 2 colheres de chá de sal para uma taça e faça um buraco ao centro. Adicione a mistura da levedura, o azeite e 185 ml de água morna. Mexa até obter uma massa mole e forme uma bola com as mãos enfarinhadas. Vire a massa para uma superfície polvilhada com bastante farinha e amasse bem durante 10 minutos. Coloque a massa numa tigela grande, ligeiramente untada com azeite, cubra-a com película aderente e deixe repousar durante 1 hora.
    Espalme a massa e adicione as azeitonas cortadas e as ervas que desejar. Amasse tudo e envolva durante 1 minuto. Divida a massa em 4 porções iguais. Espalme cada porção para obter uma forma oval e realize corte com a letra V ao longo da massa. Disponha a massa em tabuleiros bem polvilhados com farinha, deixando espaço entre eles. Tive que usar 2 tabuleiros. Cubra os tabuleiros com película e deixe repousar mais 20 minutos. Vai ver que a massa vai voltar a crescer.
    Aqueça o forno a 210º. Deixe cozer a Focaccia durante cerca de 35 minutos, ou até ficar estaladiça. Para obter uma crosta estaladiça, pulverize o interior do forno com água 15 minutos após ter colocado no forno.
    Que maravilha!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 92g
Calorias: 311Kcal
  • Glícidos: 44.6g
  • Gord total: 10g
  • Gord.sat.: 1.4g
  • Proteínas: 8.2g
  • Fibras: 3.8g
  • Açúcar: 2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

07/07/2013

.....como não se come tudo de uma vez, após a 2a. levedura, congelei as unidades que ano vou comer de imediato e mais tarde cozer na medida das necessidades.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
25/02/2015

Creio que a um erro nesta receita:
Peneire a farinha e 2 colheres de chá de sal para uma taça e faça um buraco ao centro. Não entendí! Por favor, poderia explicar melhor? Obrigada.

08/07/2013

Vou fazer já...

rogidan, 08/07/2013

Admiravel

Lanahlolla
Lanahlolla, 07/07/2013

GOSTEI, VOU FAZER, ALECRIM E MANJERONA TAMBÉM FICAM BONS NA MASSA.

12/04/2012

QUE DELICIA !!!!HOJE MESMO FOI FAZER.


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