Pizza fofa

Ingredientes

Massa de pizza fofa:

• 120 ml de água
• 120 ml de leite (usei buttermilk - leite com 1 colher de vinagre)
• 1 colher chá de alho em pó (usei 1 dente e meio)
• 2 colher chá de queijo parmesão
• 2 colheres sopa de óleo de canola
• 1 colher chá de sal
• 1 colher sopa de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres chá de fermento seco

Cobertura mista:

• molho de tomate
• mussarela
• atum
• cebola ralada refogada com um tiquinho de sal
• orégano
• molho de tomate
• abobrinha ralada (experimentei ralar ao invés de cortar maior. Ficou igualmente boa)
• mussarela (sim, por falta de atenção, a abobrinha ficou coberta)
• linguicinha pré-desengordurada
• azeitonas descaroçadas
• pimentões vermelhos

Preparação

• Em massas de pizza e calzone gosto de usar alho frito, então piquei grossamente os dentes de alho e dourei-os no óleo de canola. Deixei amornar e bati no liquidificador com tudo menos a farinha e o fermento. Ainda adicionei uma colher (sobremesa) de linhaça por conta. Depois foi só colocar na cuba da Máquina de Fazer Pão com a farinha e o fermento, selecionar a opção Massa e esperar.
• Como optei por deixar a massa mais mole que o normal, ficou difícil de esticar. Então untei uma forma com óleo, estiquei do jeito que deu e coloquei para crescer por 30 minutos no forno aquecido por 5 minutos, depois desligado.
• Quando cresceu, assei por uns 20 minutos em forno médio, até dourar levemente, coloquei a cobertura e levei ao forno novamente para derreter o queijo e dourar de leve.

Perguntas

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