Name: Pizza fofa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 120 ml de água; 120 ml de leite (usei buttermilk - leite com 1 colher de vinagre); 1 colher chá de alho em pó (usei 1 dente e meio); 2 colher chá de queijo parmesão; 2 colheres sopa de óleo de canola; 1 colher chá de sal; 1 colher sopa de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres chá de fermento seco; molho de tomate; mussarela; atum; cebola ralada refogada com um tiquinho de sal; orégano; molho de tomate; abobrinha ralada (experimentei ralar ao invés de cortar maior. Ficou igualmente boa); mussarela (sim, por falta de atenção, a abobrinha ficou coberta); linguicinha pré-desengordurada; azeitonas descaroçadas; pimentões vermelhos

Preparação

Em massas de pizza e calzone gosto de usar alho frito, então piquei grossamente os dentes de alho e dourei-os no óleo de canola. Deixei amornar e bati no liquidificador com tudo menos a farinha e o fermento. Ainda adicionei uma colher (sobremesa) de linhaça por conta. Depois foi só colocar na cuba da Máquina de Fazer Pão com a farinha e o fermento, selecionar a opção Massa e esperar.
Como optei por deixar a massa mais mole que o normal, ficou difícil de esticar. Então untei uma forma com óleo, estiquei do jeito que deu e coloquei para crescer por 30 minutos no forno aquecido por 5 minutos, depois desligado.
Quando cresceu, assei por uns 20 minutos em forno médio, até dourar levemente, coloquei a cobertura e levei ao forno novamente para derreter o queijo e dourar de leve.

Pizza Fofa

Ingredientes

Massa de pizza fofa:

Cobertura mista:

Preparação

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