Petitchef

Pizza fofa

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Penso que comer massa é COMER MASSA. É sentir a textura do macarrão, a leveza do pão, a fofura da massa da pizza. Sim, porque depois que conheci a "Pan" da Pizza Hut, meu mundo virou de cabeça pra baixo e pude ter certeza dessa preferência. Por ter feito somente uma pizza, acabou virando um pão com cobertura e obsceno de tão fofo. Uma delícia! Como é o nome original da receita... a massa de pizza perfeita!!

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa de pizza fofa:

120 ml de água

120 ml de leite (usei buttermilk - leite com 1 colher de vinagre)

1 colher chá de alho em pó (usei 1 dente e meio)

2 colher chá de queijo parmesão

2 colheres sopa de óleo de canola

1 colher chá de sal

1 colher sopa de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres chá de fermento seco


Cobertura mista:

molho de tomate



cebola ralada refogada com um tiquinho de sal

orégano

molho de tomate

abobrinha ralada (experimentei ralar ao invés de cortar maior. Ficou igualmente boa)

mussarela (sim, por falta de atenção, a abobrinha ficou coberta)

linguicinha pré-desengordurada

azeitonas descaroçadas

pimentões vermelhos

Preparação

  • Em massas de pizza e calzone gosto de usar alho frito, então piquei grossamente os dentes de alho e dourei-os no óleo de canola. Deixei amornar e bati no liquidificador com tudo menos a farinha e o fermento. Ainda adicionei uma colher (sobremesa) de linhaça por conta. Depois foi só colocar na cuba da Máquina de Fazer Pão com a farinha e o fermento, selecionar a opção Massa e esperar.
  • Como optei por deixar a massa mais mole que o normal, ficou difícil de esticar. Então untei uma forma com óleo, estiquei do jeito que deu e coloquei para crescer por 30 minutos no forno aquecido por 5 minutos, depois desligado.
  • Quando cresceu, assei por uns 20 minutos em forno médio, até dourar levemente, coloquei a cobertura e levei ao forno novamente para derreter o queijo e dourar de leve.

Fotos

Pizza Fofa, foto 1Pizza Fofa, foto 2




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