Petitchef

Salteado de cogumelos e vegetais

Outro
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
100g de Ervilhas Tortas frescas, inteiras, lavadas e com o fio retirado

100g de Aspargos frescos, lavados e picados

300g de Cogumelos frescos diversos, escovados e picados (3 tipos diferentes)

2 Mini berinjelas frescas, lavadas e cortadas ao meio

4 Mini tomates cereja, lavados e cortados ao meio

Azeite de oliva qb

Sal qb

Preparação

  • Aqueço bem um bom traço de azeite numa sartén e entro com os legumes mais firmes, ervilha torta, aspargos, berinjelas e cogumelos de Paris.

    Quando começarem a amolecer, salgo e entro com o restante dos cogumelos, misturo bem e finalizo com a entrada dos tomates.

    Ajusto o sal e está pronto.

    Serve 4 porções como entrada ou 2 porções como cama para filé.

    O pulo do Chef: importante que os ingredientes mantenham a crocância. A dica é bastante simples: Fogo alto e tempo curto. Os tomates cereja que entram por último são apenas aquecidos.



Comentários dos membros:

13/12/2014

Gosto disto

07/11/2011

Bommmm


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