Petitchef

Maçunim ao coco

Prato Principal
2 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
300 g de maçunim pré cozidos e sem casca

Suco de 1 limão

Sal a gosto

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 colher (chá) de coentro picado

1 colher (sopa) de colorífero

1 pimentão picado

1 tomate picado

1/2 xícara (chá) de leite de coco


Farofa:

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de colorífero

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Preparação

  • Lave bem os maçunins e tempere-os com o suco de limão e o sal.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os maçunins, a cebola, o coentro, o colorífero, o pimentão e o tomate por 10 minutos.Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.Reserve.
  • FarofaEm uma panela, derreta a margarina e adicione o colorífero.Retire do fogo e misture a farinha de mandioca até que fique uma farofa encorpada.

Perguntas:






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