Em uma tigela, esprema a mandioca ralada, para tirar o excesso de água. Descarte a água. Adicione o coco ralado, o açúcar e a manteiga.
Misture bem, amassando com as mãos. Faça bolinhos com essa massa. Disponha as folhas de bananeiras em uma assadeira e os bolinhos sobre elas. Leve ao forno quente, preaquecido a 220C, e asse por 25 minutos.
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