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Siri mole ao coco

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
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Ingredientes

2

Farofa:

Preparação

  • Escalde os siris, colocando-o em água fervente. Deixe esfriar e tempere com o limão e o sal.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o siri, a cebola, o tomate, o coentro e o pimentão. Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o colorífero e o leite de coco e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a margarina e acrescente o colorífero.
  • Retire do fogo e misture a farinha de mandioca, mexendo bem, até obter uma farofa encorpada. Sirva com o siri.
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