Petitchef

Siri mole ao coco

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
300 g de carne de siri mole

Suco de 1 limão

Sal a gosto

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 tomate picado

1 colher (chá) de coentro picado

1 pimentão picado

1 colher (chá) de colorífero

1/3 xícara (chá) de leite de coco


Farofa:

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de colorífero

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Preparação

  • Escalde os siris, colocando-o em água fervente. Deixe esfriar e tempere com o limão e o sal.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o siri, a cebola, o tomate, o coentro e o pimentão. Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o colorífero e o leite de coco e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a margarina e acrescente o colorífero.
  • Retire do fogo e misture a farinha de mandioca, mexendo bem, até obter uma farofa encorpada. Sirva com o siri.





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