Cuscuz com limão, peru e mel

Name: Cuscuz com limão, peru e mel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250gr de Perú cortado em tiras; sal q.b.; Raspa de 1 limão; Sumo de 1 limão; 1 c. de chá de mel; 1 c. de chá de mostarda Dijon; 250gr de cuscuz; 250gr de água; 1 pitada de sal; 2 dentes de alho; 30gr de azeite; 1 cebola média cortada às rodelas fininhas; 1 alho francês cortados às rodelas fininhas; coentros picados q.b.

Prato Principal

Médio

35 min

294 Kcal

Cuscuz com Limão, Perú e Mel - Bimby/Thermomix

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura25 min

Num recipiente coloque as tiras de perú, o sal, o sumo do limão, a mostarda e o mel e envolva. Reserve.
Coloque num recipiente sobre a tampa da Bimby e pese o cuscuz e reserve.
Coloque no copo o a água, o sal, a raspa de limão e programe 3min/Varoma/vel1. Retire e deite sobre o cuscuz. Envolva com um garfo e reserve.
Coloque no copo os alhos e o azeite e pique 8seg/vel5.
Adicione a cebola e o alho francês e refogue 5min/Varoma/vel1.
Adicione o perú reservado, bem como a marinada, e programe 8min/100ºC/velocidade inversa/velocidade colher
Desfie o perú programando 4seg/velocidade inversa/vel4. Retire e envolva o preparado do perú no cuscuz bem como os coentros picados. Sirva quente ou frio conforme o gosto.