Bolo mousse de maracujá (miriam)

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Sobremesa

10 porções

Muito Fácil

1 hora

660 Kcal

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Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 copo de leite
• 5 ovos
• 1 colher sopa de fermento em pó

Mousse de maracujá:

• 1 Lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá concentrado
• 2 claras batiidas em neve
• 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido conforme a embalagem

Calda de maracujá para cobrir:

• 1 xícara de polpa de maracujá
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher rasa de amido de milho

Calda para molhar:

• ½ lata de leite condensado
• 1 cx. De creme de leite
• ½ xícara de leite

Preparação

• Massa:
  Bater as claras em neve e ir juntando as gemas batendo por uns 5 minutos, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco,juntar o leite e bater, desligar a batedeira e só misturar a farinha com o fermento ao creme da batedeira bem delicadamente sem bater.
• Assar em assadeira de 30 cm. Alta por +ou menos 30 minutos.
• Mousse de maracujá:
  Bater tudo no liquidificador, depois juntar delicadamente as claras, levar por uns 20 minutos na geladeira para pegar um pouco de consistência. 1 Lata de leite condensado cozida por 40 minutos. Na pressão.
• Calda de maracujá para cobrir:
  Misturar tudo e levar ao fogo para engrossar.
• Calda para molhar:
  Cortar o bolo 2 vezes , montar na mesma assadeira q assou forrada com um plástico ou papel alumínio, acomodar uma parte do bolo, molhar, passar uma camada fina de doce de leite e metade da mousse, novamente o bolo ,molhar o doce de leite e a mousse, cobrir com o bolo, molhar, fechar bem e levar para a geladeira até o dia seguinte, desinformar no prato vai servir e decorar a gosto, o meu foi com chantily, conservar na geladeira.

Culinarista Mauro Rebelo

Perguntas

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