Bolo esponja de maracujá

Ingredientes

massa:

• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 caixa (ou lata) de leite condensado
• 1/2 xícara de óleo
• 4 ovos
• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

calda:

• 1 caixa (ou lata) de leite condensado
• e a mesma medida de suco concentrado de maracujá
• 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara de água fria para demolhar a gelatina

Preparação

• Massa:
  Bata no liquidificador, o suco, o leite condensado, os ovos e 1 xícara de farinha de trigo peneirada, bata bem. Peneire o restante da farinha em uma bacia, junte a massa batida à farinha peneirada, misture bem até que a massa fique homogênea, misture então o fermento delicadamente.
• Asse em tabuleiro untado e enfarinhado, em forno médio pré-aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos . Ao retirar do forno, fure todo o bolo com um garfo e derrame a calda ainda quente por cima, deixe esfriar e leve à geladeira.
• Calda:
  Coloque a gelatina de molho na água fria, deixe descansar por uns 10 minutos. Leve ao forno microondas por 1 minuto. Misture o suco ao leite condensado, junte a gelatina derretida, misture bem e despeje sobre o bolo ainda quente.

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