Bolo mousse de maracujá

Ingredientes

Pão de ló:

• 6 ovos
• 200 ml de água
• 360 gramas de açúcar
• 300 gramas de farinha de trigo peneirada
• 60 gramas de achocolatado em pó
• 1 colher de fermento em pó
• 3 colheres de óleo

Mousse:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• uma xícara de poupa de maracujá (sem sementes)
• 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor.

Calda:

• Polpa de quatro maracujás
• Duas xícaras de açúcar

Falso chantily:

• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) rasa de emulsificante
• 1 xicara de açúcar refinado

Preparação

• Pão de ló:
  Preparo:
  Bata os ovos a água e o açúcar aumentando gradativamente, até a aparência de gemada, por cerca de 7 a 10 minutos. Desligue a batedeira e misture a farinha e o achocolatado aos poucos até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e o óleo. Leve para assar por cerca de quarenta minutos.
• Mousse:
  Bata no liquidificador o leite condensado e a poupa. Coloque uma vasília e acrescente o creme de leite e a gelatina diluida de acordo com as instruçoes. Leve á geladeira até começar a indurecer.
• Calda:
  
  Pegue a poupa de quatro maracujás e duas xícaras de açúcar. Misture bem e leve ao fogo até o ponto de calda. Espere esfriar para usar.
• Falso chantily:
  
  Bata tudo na batedeira até o ponto de chantily
• Montagem:
  Corte o bolo no meio, rechei-o cm a mousse. Cubra com o chantily e com a calda de maracujá. Para enfeiar coloque lascas de chocolate branco

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