Petitchef

Bolo de caramelo

Sobremesa
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

caramelo:

xic. medida de 240ml

2 xic. (chá) de açúcar

1 colher (chá) de gengibre ralado

3 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

½ xic. (chá) de água


Massa do Bolo:


½ xic. (chá) de óleo

1 xic. (chá) do caramelo

1 ½ xic. (chá) de farinha de trigo

½ xic. (chá) de açúcar

½ xic. (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

  • Caramelo:
    Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado.
  • Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa.
  • Desligue o fogo e misture a água. Deixe esfriar. Retire 1 xic. de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.
  • Massa:
    Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central, reserve.
  • Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira.
  • Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito.
  • Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante.

Fotos

Bolo de Caramelo, foto 1Bolo de Caramelo, foto 2





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