Bolo de caramelo

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

caramelo:

• xic. medida de 240ml
• 2 xic. (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 3 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• ½ xic. (chá) de água

Massa do Bolo:

• 4 ovos
• ½ xic. (chá) de óleo
• 1 xic. (chá) do caramelo
• 1 ½ xic. (chá) de farinha de trigo
• ½ xic. (chá) de açúcar
• ½ xic. (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

• Caramelo:
  Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado.
• Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa.
• Desligue o fogo e misture a água. Deixe esfriar. Retire 1 xic. de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.
• Massa:
  Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central, reserve.
• Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira.
• Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito.
• Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante.

Ana Paula Andrade

Perguntas

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