Bolo húmido de 4 leites

Ingredientes

Para o bolo:

• 100 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 5 ovos
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• pitada de sal fino

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado (pode ser light)
• 1 lata de leite evaporado
• 100ml de leite

Para a cobertura:

• 400ml de natas
• 3 colheres (sopa) de caramelo líquido

Preparação

• Na taça da batedeira bater muito bem a margarina com o açúcar. Juntar os ovos, sem parar de bater em grande velocidade. Acrescentar o leite em pó e a baunilha e bater bem.
• Diminuir a velocidade da batedeira para o mínimo e envolver a farinha misturada com o fermento.
• Verter num pirex (25x30cm) untado com margarina ou desmoldante e levar ao forno a 180ºC, 40 minutos. ou até ficar com a superfície dourada e o palito sair seco. Retirar e esperar 10minutos.
• Numa tigela fazer a calda misturando os leite e mexer bem. Perfurar de forma regular todo o bolo com um palito de espetadas e verter a calda por cima, chegando também às bordas. Deixar arrefecer.
• Levar ao frigorífico até ao dia seguinte. Bater as natas com a batedeira e a meio do processo adicionar o caramelo líquido. Cobrir o bolo. Manter no frigorífico até ao momento de servir.

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