Petitchef

Bolo de baunilha com cobertura de caramelo

Outro
8 porções
25 min
70 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 de colher (chá) de sal

113g de manteiga amolecida

1 xícara (chá) de açúcar granulado

1 colher (chá) de extrato de baunilha

2 ovos grandes em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de buttermilk


Caramelo:

1 xícara creme de leite fresco

1/2 xícara de açucar mascavo

1 colher (sopa) de xarope de milho

1 colher (chá) de extrato de baunilha


Se você não tiver o xarope de milho pode fazer o caramelo utilizando :

4 colheres de sopa de manteiga

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1/4 de xícara de açúcar

1/2 xícara de creme de leite fresco

Preparação

  • Pré-aqueça o forno à 170ºC. Unte uma forma redonda de 20 a 22 cm de diâmetro . Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, antes de medir, meça e reserve. Num outro recipiente, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • Adicione a baunilha e os ovos um a um, incorporando bem, até formar uma massa homogênea. Agora coloque um pouco do buttermilk, bata e depois um pouco da farinha, alternando até terminar com os ingredientes. A mistura pode parecer um pouco talhada a princípio, mas depois se tornará uma massa fofa.
  • Coloque a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito bem no meio do bolo. Deixe-o esfriar completamente antes de virá-lo num prato.
  • Agora faça a cobertura: Numa panela sobre fogo médio, ferva o creme, o açucar, o xarope e uma pitada de sal, mexendo sempre até o açucar dissolver. Ferva por 12 a 14 minutos e então acrescente a baunilha.
  • Derrame no bolo frio e espere que a cobertura se assente antes de cortá-lo e serví-lo. Servir no mesmo dia, porque o caramelo embaça no dia seguinte.
  • Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
  • Se você não tiver o xarope de milho pode fazer o caramelo utilizando :
    Numa panela sobre fogo médio, derreta a manteiga e depois junte os dois açúcares. Sempre mexendo, deixe a mistura ferver até formar bolhas. Acrescente o creme de leite. Não pare de mexer. Deixe a mistura ferver e daí conte cerca de 8 minutos. Retire-a do fogo e deixe amornar para que engrosse. Mexa de vez em quando, para não formar película, até que ela esteja apenas morna.

Fotos

Bolo de Baunilha com Cobertura de Caramelo, foto 1Bolo de Baunilha com Cobertura de Caramelo, foto 2


Comentários dos membros:

11/07/2013

Eh coisa pa carlho

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo de baunilha com cobertura de caramelo
Bolo de baunilha com cobertura de caramelo
8 porções
1h5m
Muito Fácil
2 / 5
Receita Bolo de baunilha com cobertura de chocolate e morangos
Bolo de baunilha com cobertura de chocolate e morangos
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolo de baunilha com pepitas de chocolate e arandos
Bolo de baunilha com pepitas de chocolate e arandos
5 porções
45 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Bolo Mágico de Baunilha e Limão
Bolo Mágico de Baunilha e Limão
8 porções
1h20m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bolo de maçã com canela e nozes
Bolo de maçã com canela e nozes
6 porções
1h5m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)
Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)
8 porções
3h10m
Médio
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaUm Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasUm Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasReceitas com Milho, do bolo à pamonha e cremeReceitas com Milho, do bolo à pamonha e creme

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto