Bolo pudim de baunilha

Preparação

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  Caramelo: comece a derreter o açúcar na panela. Se precisar misturar o caramelo, balance o cabo da panela. Acrescente a água aos poucos misturando com a espátula.
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  Quando começar a fazer bolhas, retire do fogo, verta/despeje de imediato na forma e distribua uniformemente na base. Coloque então a forma (já caramelizada) no frio (geladeira). Será cerca de 10 min (mínimo) enquanto preparamos o restante da receita.
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  Aqueça o forno a 160°C e comece a preparar o pudim: misture os ovos, o leite, as natas (creme de leite), a baunilha e o leite condensado. Reserve.
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  Bolo: bata as claras em castelo (em neve) e ainda batendo acrescente o açúcar os poucos pra criar um merengue. Também reserve.
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  Numa outra tigela, misture as gemas, o açúcar, a baunilha e o sal. Acrescente o leite e o óleo. Misture. Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato. Misture novamente.
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  Junte esta preparação (do bolo) com o merengue (que estava reservado).
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  Verta/despeje esta nova preparação na forma. Em seguida, verta/despeje a mistura do pudim que também estava reservado. Para assar em banho maria no forno, faça assim: Coloque esta forma redonda sobre uma assadeira de forno. Preencha com água quente. Cuidado para não se queimar.
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  Leve ao forno já pré-aquecido por 1h30 a 160°C. Retire do forno e deixe amornar. Coloque então no frio (geladeira) para esfriar completamente.
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  Para desenformar mais fácil, uma dica é deixar a forma (do pudim) num recipiente coberto de água fervente e esperar cerca de 10 min.
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  Está pronto! Não vai sobrar um pedaço.