Pudim de pão especial

Ingredientes

• 5 a 6 pães amanhecidos;
• 1 litro de leite integral;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
• 1/2 lata de leite condensado;
• 5 ovos;
• 1 colher (café) de canela em pó.

Calda:

• 5 colheres (sopa) de açúcar levadas ao fogo baixo até derreter.
• Acrescente 1/2 copo de água e deixe ferver até o ponto de caramelo, deixe esfriar um pouco.

Preparação

• Coloque os pães picados em pedaços de molho no leite por mais ou menos 2 horas. Depois disso, esprema os pães com as mãos e escorra o leite (se necessário, passe por uma peneira grande).
• Leve o leite e os ovos ao liquidificador e bata por no mínimo 5 minutos, até formar espuma. Vá acrescentando os outros ingredientes enquanto bate.
• Misture esse liquido ao pão, delicadamente.
• Unte uma forma com margarina e passe açúcar. Por cima, jogue o caramelo. Coloque a mistura do pão e leve para assar em forno brando em banho-maria.
• Calda: 5 colheres (sopa) de açúcar levadas ao fogo baixo até derreter. Acrescente 1/2 copo de água e deixe ferver até o ponto de caramelo, deixe esfriar um pouco.
• Dica: Se você quer seu pudim de pão mais doce, coloque uma lata inteira de leite condensado. A calda também pode ser feita com mais açúcar, depende do tamanho da forma que você vai usar. Se você não quer o pudim tão doce, pode servir com sorvete, para "adocicar" sua sobremesa. Bom apetite!

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