Bolo pudim

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Sobremesa

10 porções

Médio

1 h 45 m

384 Kcal

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Este bolo pudim já há muito que andava para ser feito. Mas o receio que calhasse mal, fazia com que adiasse uma e outra vez. Mas lá me decidi, e pensei para mim... olha se calhar mal, come-se bolo pudim escangalhado, mas não foi o caso. Ficou como gostaria que tivesse ficado. Adorei o resultado, o contraste de sabores, enfim, tudo!

Ingredientes

• Caramelo (usei de compra)
• Margarina (para untar)

Para o bolo :

• 3 ovos
• 200 gr. de açúcar
• 150 gr de margarina
• 200 gr. de farinha (trigo com fermento)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 50 gr. de chocolate em pó
• 100 ml de leite

Para o pudim :

• 4 ovos
• 1 lata de leite (condensado 397 gr.)
• 2 latas de leite (normal ; usar a lata do leite condensado como medida)
• 1 colher café de essência de baunilha

Preparação

• Ligar o forno a 180ºC para aquecer.
  
  Untar o fundo da forma (usei uma com 22 cm de diâmetro) e até metade das laterais com caramelo, a restante parte com margarina (como se vê na foto).
• Bolo:
  Derreter a margarina e deixar arrefecer.
  Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a margarina derretida, mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e bater até misturar tudo. Verter na forma.
  
• Pudim:
  Juntar todos os ingredientes e com a batedeira misturar tudo. Verter sobre a massa do bolo delicadamente.
  
  A massa do bolo vai "engolir" o pudim, ficando este por baixo e a massa do bolo por cima.
• Colocar num tabuleiro água a ferver e colocar a forma dentro dele para cozer em banho-maria. Levar de imediato ao forno.
  Leva cerca de 1 hora (levou um pouco mais o meu). Fazer o teste do palito.
  Se necessário a meio da cozedura tape com papel de alumínio a forma, para não queimar o bolo.
  
  Desenformar depois de arrefecer completamente, e manter nessa posição.
  

Ratolinha

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