Lasanha bolonhesa legítima!

Ingredientes

Molho Bolonhesa:

• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 cebola picada
• 200 g de carne magra bovina (patinho) cortada na ponta da faca
• 200 g de carne suína (palheta) cortada na ponta da faca
• 1 cenoura pequena picadinha
• 1 talo de salsão (aipo) picadinho
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de água
• 250 g de molho de tomate de sua preferência
• sal e pimenta do reino a gosto

Montagem da Lasanha:

• 800 g de massa de lasanha fresca e cozida al dente
• 250 g de queijo parmesão ralado
• 20 g de manteiga cortada em cubinhos