Almôndegas à italiana

Ingredientes

• 1/3 de xícara de leite
• 2 fatias de pão de forma sem casca esmigalhadas
• 500g de patinho moído
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 ovo
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• 2 latas de tomate pelado
• 1 latinha de extrato de tomate
• sal e pimenta

Preparação

• Esquente o leite e despeje em um recipente, adicione o pão de forma e forme uma papa.
• Em um vasilhame, junte a carne moída, a cebola, a salsinha, o ovo, o pão, a casca de limão, o queijo e misture. Acerte o sal e a pimenta. Faça as bolinhas e passe na farinha de rosca.
• Unte uma travessa com manteiga e disponha as bolinhas. Reserve. Numa panela, faça o molho com os tomates pelados, o extrato de tomate, sal e um copo de água.
• Deixe cozinhar por uns 3o minutos, caso esteja muito ácido, acrescente uma colher de café de açúcar.
• Regue as almôndegas com este molho, polvilhe mais parmesão e leve ao forno médio (220 graus) até que o queijo comece a dourar.

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