Coza a quinoa em água com o caldo de legumes ou galinha durante 20 minutos. Depois de cozida, escorra e reserve.
Pique a cebola e coloque-a numa frigideira anti-aderente com o 1 colher de sopa de azeite. Deixe dourar durante cerca de 5 minutos.
Junte o alho picado e mexa durante 1 minuto. Junte o espinafre já lavado e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer um pouco e retire do lume. Acenda o forno a 200ºC.
Bata os ovos numa tigela e tempere com sal.
Adicione a quinoa cozida aos ovos, a mistura de espinafres, o queijo Gruyère ralado e a salsa. Tempere com pimenta e envolva bem.
Coloque a mistura numa travessa de forno untada. Polvilhe com o queijo parmesão e regue com o restante azeite. Leve ao forno e deixe assar durante 25 minutos. Retire do forno e reserve durante 5 minutos antes de servir.
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Comentários dos membros:
Muito nutritiva
Achei fácil e parece gostosa, vou fazer
Maravilhosa.
Adoramos a receita. Fácil, leve e nutritiva.
La quinua est trés deliciuse e nutrtif