Ervilhas com ovos escalfados

Ingredientes

• 6 ovos
• 120 g de cebola
• 1 dente de alho
• 150 g de tomate fresco
• 5 colheres de sopa de azeite
• 200 g de chouriço de carne, cortado às rodelas
• 1 kg de ervilhas congeladas
• 1 caldo de carne (opcional)
• 330 g de cerveja
• Sal e coentros q.b.

Preparação

• Pique a cebola, o alho e o tomate e deite numa panela juntamente com o azeite.
• Refogue durante 5 minutos ou até a cebola estar bem macia. Adicione o chouriço às rodelas e deixe apurar cerca de 3 minutos.
• Junte as ervilhas, a cerveja e o caldo. Deixe cozer por 10 minutos e adicione os ovos. Tape a panela e deixe cozer por mais 3 a 5 minutos.
• Rectifique os temperos. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados e os ovos por cima.
• Sirva com arroz de cenoura.

Perguntas

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