Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira larga e anti-aderente . Junte os bocados de frango e salteie até que fiquem lourinhos. Reserve num prato.
Na mesma frigideira, salteie as cebolas e o alho até ficarem macios.
Junte o chouriço em cubos e cozinhe um pouco. Adicione o pimento e continue a saltear por mais 5 minutos.
Junte os tomates, as ervilhas e o frango, mexa e junte água ou caldo de galinha até tapar a mistura. Tape e deixe cozer até que a carne esteja cozida. Se necessário junte mais água/caldo.
Verifique os temperos. Junte os baguinhos e água/caldo de galinha até tapar a mistura. Coloque o lume no mínimo, tape e deixe cozinhar sem mexer. Os baguinhos demoram cerca de 10 minutos a cozer. Se necessário junte mais água/caldo.
Depois disto, mexa a mistura, verifique se a massa está bem cozida e tempere a gosto. Sirva de imediato.
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