Espetadas de salmão e perca & salada quente de alface e ervilhas

Name: Espetadas de salmão e perca & salada quente de alface e ervilhas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Espetadas de salmão e perca; 1 posta de perca; 1 posta de salmão; 1/3 de pimento verde; 8 rodelas de chouriço; sal; limão; azeite; Salada quente de alface e ervilhas; 1 alface pequena; 11/2 chávena de ervilhas; 1/2 cebola pequena; sal; azeite

Prato Principal

Médio

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Espetadas de salmão e perca.
Corte os peixes em cubos, removendo as peles e as espinhas.
Corte o pimento em quadrados.

Monte as espetadas intercalando os peixes com o pimento e o chouriço.
Tempere as espetadas com sal e sumo de limão e deixe repousar cerca de 30 minutos.

Na hora de grelhar unte as espetadas com um pouco de azeite e grelhe numa frigideira anti-aderente bem quente, até estarem dourados de todos os lados, com cuidado para não secar o peixe.
Salada quente de alface e ervilhas.
Pique a cebola e refogue-a num fio de azeite até estar transparente.
Junte as ervilhas ao refogado e deixe cozinhar uns minutos.

Lave bem a alface e corte em juliana com cerca de 2 cm de largura.
Junte a alface às ervilhas e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Em alguns casos pode ser necessário acrescentar um pouco de água, vai depender da água das ervilhas.
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