Espetadas de salmão e perca & salda quente de alface e ervilhas

Ingredientes

• Espetadas de salmão e perca
• 1 posta de perca
• 1 posta de salmão
• 1/3 de pimento verde
• 8 rodelas de chouriço
• sal
• limão
• azeite
• Salada quente de alface e ervilhas
• 1 alface pequena
• 11/2 chávena de ervilhas
• 1/2 cebola pequena
• sal
• azeite

Preparação

• Espetadas de salmão e perca.
  Corte os peixes em cubos, removendo as peles e as espinhas.
  Corte o pimento em quadrados.
  
  Monte as espetadas intercalando os peixes com o pimento e o chouriço.
  Tempere as espetadas com sal e sumo de limão e deixe repousar cerca de 30 minutos.
  
  Na hora de grelhar unte as espetadas com um pouco de azeite e grelhe numa frigideira anti-aderente bem quente, até estarem dourados de todos os lados, com cuidado para não secar o peixe.
• Salada quente de alface e ervilhas.
  Pique a cebola e refogue-a num fio de azeite até estar transparente.
  Junte as ervilhas ao refogado e deixe cozinhar uns minutos.
  
  Lave bem a alface e corte em juliana com cerca de 2 cm de largura.
  Junte a alface às ervilhas e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
  
  Em alguns casos pode ser necessário acrescentar um pouco de água, vai depender da água das ervilhas.
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