Mousse de ervilhas e açafrão (ovo-lacto)

Name: Mousse de ervilhas e açafrão (ovo-lacto)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras de ervilha fresca; 5 ovos; 1 xícara de creme de leite; 1 colher (sopa) de queijo ralado; Noz-moscada; Sal e pimenta-do-reino; 1 gr de açafrão em pó; 200 ml de leite desnatado; Sal

Entrada

3 porções

Muito Fácil

1 hora

314 Kcal

Ingredientes

Para a mousse:

2 xícaras de ervilha fresca
5 ovos
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado
Noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino

Para o molho:

1 gr de açafrão em pó
200 ml de leite desnatado
Sal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Bata todos os ingredientes da mousse no liquidificador, coe e reserve.
Unte um refratário médio ou uma forma de pudim com manteiga e polvilhe de farinha de trigo.
Coloque o creme na forma e leve-o para assar em banho-maria por 30 a 40 minutos, em forno médio.
Para fazer o molho, coloque o leite em uma panela e leve-o ao fogo médio. Tempere com sal e açafrão em pó.
Depois que o leite ferver, deixe-o por mais três minutos no fogo.
Desenforme a musse no centro de um prato e espalhe o molho ao redor.
Decore com uma folha de salsa-crespa, tomate e grãos de ervilha. Sirva a mousse quente ou fria.