Petitchef

Mousse de Ervilhas e Açafrão (ovo-lacto)

Entrada
3 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
314 Kcal

Ingredientes

3

Para a mousse:

Para o molho:

Preparação

  • Bata todos os ingredientes da mousse no liquidificador, coe e reserve.
    Unte um refratário médio ou uma forma de pudim com manteiga e polvilhe de farinha de trigo.
  • Coloque o creme na forma e leve-o para assar em banho-maria por 30 a 40 minutos, em forno médio.
  • Para fazer o molho, coloque o leite em uma panela e leve-o ao fogo médio. Tempere com sal e açafrão em pó.
    Depois que o leite ferver, deixe-o por mais três minutos no fogo.
  • Desenforme a musse no centro de um prato e espalhe o molho ao redor.
    Decore com uma folha de salsa-crespa, tomate e grãos de ervilha. Sirva a mousse quente ou fria.

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C Cantinho Vegetariano

Dicas e Conselhos:

Receita do chef Pedro Mataró, do restaurante Zafferano.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (397g)
Calorias: 314Kcal
  • Glícidos: 21g
  • Gord total: 12.3g
  • Gord.sat.: 4.2g
  • Proteínas: 24.9g
  • Fibras: 9.9g
  • Açúcar: 13.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sem glúten
Vegetariano
Sem açúcar

Perguntas:






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