Ervilhas com ovos e paio à alentejana

Ingredientes

• 1 kg de ervilhas
• 8 fatias de paio
• 4 ovos1 cebola média
• 1 cabeça de alhos
• 100 gr de banha
• Salsa, noz-moscada, colorau e sal

Preparação

• Num tacho, leve ao lume a derreter a banha, junte a cebola, os alhos, as ervilhas, o paio, salsa, colorau, noz-moscada e sal e deixe estufar.
• Adicione um pouco de água e deixe cozer cerca de 30 minutos, até as ervilhas estarem cozidas.
• Junte os ovos e deixe-os escalfar. Retire do lume e sirva.

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