Petitchef

Borreguinhos de azeite à alentejana

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Um prato completo e misturado por bonitos ingredientes.

Ingredientes

Número de doses: 6
1,5 kg de borrego aos bocados

4 dentes de alho

sal grosso

6 grãos de pimenta

2 dl de azeite

1 ramo de salsa

Preparação

  • Esmagar os alhos com o sal grosso e a pimenta e barrar a carne com esta pasta, deixando-a marinar por uma noite (no mínimo) no frigorífico.
  • Pôr a carne num tacho de barro, regar com o azeite e levar ao lume, tapado, abanando de vez em quando.
  • Quando não sobrar líquido, ver se a carne está dourada e cozinhada.
  • Se não for o caso, borrifar com um pouco de água e deixar cozinhar mais um pouco.
  • Salpicar com a salsa picada e servir, com batatas fritas aos cubos.



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06/12/2013

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