Maionese caseira com azeite de oliva

Name: Maionese caseira com azeite de oliva
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 9 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ovo (em temperatura ambiente); 1 col. de sopa de suco de limão (verde); 100 ml de azeite de oliva extra virgem suave; Sal (a gosto)

Acompanhamento

4 porções

Muito Fácil

9 min

224 Kcal

Delicie-se com esta maionese caseira com azeite de oliva. Sem conservantes e com a presença de gorduras monoinsaturadas, ela será a escolha ideal para realçar o sabor de seus sanduíches, hambúrgueres, batatas fritas ou para criar uma requintada salada russa. Confira!!

Ingredientes

1 ovo (em temperatura ambiente)
1 col. de sopa de suco de limão (verde)
100 ml de azeite de oliva extra virgem suave
Sal (a gosto)

Custo estimado: 0.93€ (0.23€/porção)

Materiais

varinha mágica

Preparação

Preparação3 min

Tempo de espera3 min

Cozedura3 min

Coloque o ovo, o suco de limão e o sal no copo do mixer.
Com a varinha mágica, bata todos os ingredientes acima por alguns segundos, até que estejam totalmente incorporados.
Em seguida, comece a adicionar o azeite de oliva aos poucos, sempre batendo. É importante que o azeite seja adicionado de forma lenta e constante para que a maionese se emulsifique adequadamente.
Quando a maionese atingir a consistência desejada, ela estará pronta. Deixe no frio (geladeira) antes de servir. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Qual tipo de azeite de oliva usar para esta receita?

Recomenda-se o azeite de oliva suave, pois ele tem um sabor mais neutro e permite que o sabor dos outros ingredientes se destaque.

É necessário usar uma varinha mágica para preparar a maionese?

Não, embora a varinha mágica facilite o processo de emulsificação, a maionese pode ser preparada com um batedor elétrico ou manual. O segredo é adicionar o azeite aos poucos.

Posso acrescentar outros ingredientes à maionese caseira de azeite de oliva?

Claro! Para personalizar sua maionese adicione ervas, especiarias, alho, mostarda ou vinagre para criar sabores diferentes e adaptá-la aos seus pratos favoritos.

O que fazer se a maionese desandar?

Não jogue-a fora. Tente consertá-la adicionando uma colher de sopa de água quente ou vinagre à mistura e batendo novamente até emulsionar. Outra opção é começar novamente com uma gema de ovo em uma tigela limpa e adicionar gradualmente a maionese desandada enquanto bate.

Qual é o tempo de conservação da maionese caseira?

É recomendado consumir no mesmo dia pois a maionese é feita com ovo cru. Guarde-a no máximo para o dia seguinte, guardada num recipiente hermético e no frio (geladeira).

O que são gorduras monoinsaturadas?

As gorduras monoinsaturadas são ácidos graxos saudáveis encontrados em alimentos como azeite de oliva, abacate e nozes que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL e melhorar a saúde cardiovascular.