Bolo de azeite

Ingredientes

• 2 ovos
• 125 gr de açúcar
• raspa de 1 limão
• sal
• 6 c. sopa de Marsala (é um vinho italiano, da região da Sicília; pode ser substituído por vinho da Madeira ou Sherry, mais fáceis de obter no mercado)
• 6 c. sopa de leite
• 175 ml de azeite
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 170 gr de farinha