Petitchef

Biscoitos de azeite

Aperitivo
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
De delicioso aperitivo delicioso a realizar sem nenhuma dificuldade.

Ingredientes

Número de doses: 4

500 g de açúcar

0,5 L de azeite

Raspa de 1 limão

Farinha (aproximadamente 800g)

Preparação

  • Bater muito bem os ovos com o açúcar e adicionar lentamente o azeite. Ir juntando a farinha, controlado sempre a consistência da massa.
  • Quando a batedeira começar a ter dificuldades em misturar bem a massa, utilizar uma colher de pau para o mesmo fim, verificando a libertação do ar da massa (formação de bolhas).
  • A massa estará pronta a ter trabalhada quando, apesar de ainda ficar agarrada aos dedos, se conseguir moldar com o auxílio de farinha.
  • Colocar os biscoitos (com a forma desejada) num tabuleiro forrado com papel vegetal próprio ou com folha de silicone e levar ao forno a 180ºC (previamente aquecido), durante cerca de 25 minutos.
  • Deverá ter-se em atenção que os biscoitos irão crescer bastante, pelo que se recomenda que não se encham os tabuleiros, para evitar que fiquem colados uns aos outros.
    Servir os biscoitos à temperatura ambiente.





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