Biscoitos de azeite

Name: Biscoitos de azeite
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos; 500 g de açúcar; 0,5 L de azeite; Raspa de 1 limão; Farinha (aproximadamente 800g)

Aperitivo

Muito Fácil

40 min

1705 Kcal

De delicioso aperitivo delicioso a realizar sem nenhuma dificuldade.

Ingredientes

6 ovos
500 g de açúcar
0,5 L de azeite
Raspa de 1 limão
Farinha (aproximadamente 800g)

Custo estimado: 4.69€ (1.17€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Bater muito bem os ovos com o açúcar e adicionar lentamente o azeite. Ir juntando a farinha, controlado sempre a consistência da massa.
Quando a batedeira começar a ter dificuldades em misturar bem a massa, utilizar uma colher de pau para o mesmo fim, verificando a libertação do ar da massa (formação de bolhas).
A massa estará pronta a ter trabalhada quando, apesar de ainda ficar agarrada aos dedos, se conseguir moldar com o auxílio de farinha.
Colocar os biscoitos (com a forma desejada) num tabuleiro forrado com papel vegetal próprio ou com folha de silicone e levar ao forno a 180ºC (previamente aquecido), durante cerca de 25 minutos.
Deverá ter-se em atenção que os biscoitos irão crescer bastante, pelo que se recomenda que não se encham os tabuleiros, para evitar que fiquem colados uns aos outros.
Servir os biscoitos à temperatura ambiente.

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