Petitchef

Broas de azeite e mel

Sobremesa
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
5 ovos inteiros ;

1 chávena de açúcar ;

2,5 dl de azeite ;

meio cálice de aguardente ;

500 g farinha ;

ovo para pincelar.

Preparação

  • Numa tigela batem-se os ovos e o açúcar até se obter uma massa fofa e esbranquiçada. Podem ser batidos com o batedor .
  • Entretanto, aquece-se um pouco o azeite e duas colheres de sopa de mel em banho-maria. Junta-se ao preparado anterior e bate-se um pouco mais.A partir daqui, a massa deve ser trabalhada à mão.
  • Adiciona-se a farinha introduz-se a aguardente e, se for necessário, um pouco mais de farinha. A massa deve desprender-se das mãos, mas ficar macia.
  • Retira-se a massa da tigela e põe-se a descansar um pouco sobre uma tábua enfarinhada. Em seguida tendem-se as broas.
  • Pincelam-se, com ovo batido e levam-se a cozer em forno bem quente, em tabuleiros polvilhados com farinha, de modo a ficarem com bom lar, isto é, uma base bem loura.

Perguntas:

A farinha é com ou sem fermento sff

Resposta:

Utilizo " branca de neve". A minha avó utilizava a farinha para fazer pão, que Ela própria moía.




Comentários dos membros:

15/03/2017

Sabe a grelos com chantily

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
26/10/2013

M

09/11/2012

Muito boas mesmo...

26/08/2011


muito boas,gostei


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