Tartelettes de tangerina

Ingredientes

• Para a base
• 200 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 150 g de açúcar
• 3 gemas de ovos
• 300 g de farinha
• Para o creme
• 100 g de açúcar em pó
• 5 tangerinas
• 45 g de manteiga
• 3 ovos

Preparação

• Prepare a base. Parta a manteiga em cubos pequenos e deixe amolecer à temperatura ambiente.
• Junte o sal e o açúcar e misture até obter um creme.
• Junte as gemas de ovos. Incorpore na massa ¼ da farinha e bata. Junte a restante farinha e amasse com as mãos.
• Forme uma bola, envolva em papel de alumínio e deixe no frigorífico por 1hora.
• Pré-aqueça o forno a 170ºC.
• Retire a massa do frigorífico e forre as tarteiras. Leve ao forno durante 20/25 minutos.
• Prepare o creme.
• Misture a manteiga, os ovos, o açúcar e o sumo das tangerinas.
• Verta o preparado para as tartelettes e leve ao forno por mais 15/20 minutos.
• Deixe arrefecer e desenforme.
• Decore com gomos de tangerina caramelizados.

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