Petitchef

Tarte de tangerina

Sobremesa
6 porções
60 min
53 min
Difícil
383 Kcal
Uma excelente sobremesa para aproveitar a época das tangerinas.

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa quebrada doce:

150 g de farinha de trigo branca biológica

50 ml de óleo de girassol

1 ovo

50 g de açúcar em pó

1 pitada de sal


Recheio:

350 ml de sumo de tangerina (cerca de 20 tangerinas)

80 g de maizena

90 g de açúcar amarelo

2 ovos

1 colher de sopa de óleo de girassol

1 colher de chá de açúcar em pó

Preparação

  • Começar por fazer a base da tarte. Numa taça grande, juntar a farinha, o açúcar em pó e o sal.
  • Abrir uma cova e colocar o ovo; começar a misturar com um garfo. Acrescentar então o óleo. Envolver até formar uma bola de massa e amassar bem com as mãos.
  • Deixar repousar a massa durante 30 minutos, coberta com um pano. Ao fim desse tempo, estender com o rolo e cobrir uma tarteira com a massa quebrada.
  • Colocar papel vegetal por cima e cobrir com feijões secos. Levar ao forno a 180º durante 35 minutos. Retirar os feijões e o papel vegetal e deixar cozer mais 5 minutos.
  • Para o creme, desfazer o açúcar e a maizena no sumo de tangerina. Levar a lume brando e deixar espessar, mexendo sempre. Retirar do lume e deixar arrefecer.
  • Quando estiver morno, juntar as gemas e voltar ao lume até ferver. Retirar do calor e acrescentar o óleo de girassol.
  • Espalhar o creme na tarteira, por cima da base já cozida. Bater as claras em castelo. Quando estiverem bem firmes, acrescentar o açúcar em pó.
    Cobrir a tarteira com o merengue e levar ao forno 13 minutos, até dourar.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (156g)
Calorias: 383Kcal
  • Glícidos: 58.9g
  • Gord total: 12.7g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 24.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose

Perguntas:




Comentários dos membros:

14/04/2013

Muito boa!

tancubano, 30/03/2013

Adorei

29/03/2013

Ótimas receitas


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