Num recipiente, meter os ovos e bater juntamente com o açúcar. Ir acrescentando as natas até obter uma massa homogénea, mas fofa.
Desenrolar a massa quebrada e colocar numa tarteira, deixando a película de papel. Picar muito bem com um garfo.
Lavar e cortar as uvas a meio, retirando-lhes as sementes. Num tachinho, em lume brando, fazer uma calda de água, açúcar e rum e acrescentar as uvas; deixar apurar um pouco, tendo o cuidado de as não desmanchar.
Com uma escumadeira, retirar as uvas e deixar arrefecer um pouco de modo a poder pegar-lhes com as mãos; espalhar as des das uvas sobre a massa, decorando a gosto, e depois verter a massa.
Levar a forno pré-aquecido, 200º C, cerca de 40 minutos ou até a tarte ficar douradinha.
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