Tarte de limãi (tarte au citron]

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 100 g de manteiga em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas de ovos
• 2 a 3 colheres (chá) de água fria

Cobertura:

• 3 ovos + 1 gema
• 47 5ml de creme de leite fresco
• 100 g de açúcar
• 150 ml de suco de limão

Preparação

• Misture a farinha e o sal em uma tigela, acrescente a manteiga e trabalhe até obter uma "farinha grossa". Acrescente o açúcar e as gemas, uma de cada vez, até obter uma massa firme. Acrescente a água fria somente o necessário.
• Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma forma para torta com 25cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e volte à geladeira por mais 20 minutos.
• Cubra a massa com papel manteiga ou alumínio, coloque grãos para fazer peso e leve ao forno preaquecido (200°C) por 10 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e abaixe a temperatura para 150°C.
• Enquanto isso, misture os ingredientes da cobertura. Coloque sobre a massa pré-assada e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até estar firme. Deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar antes de servir.

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