Tartes de Crème Fraîche

Preparação

• Com a massa forre as formas de tarte.
• Para o recheio leve ao lume numa panela o açúcar com a água.
• Deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
• Numa tigela misture a farinha com um pouco do crème fraiche e junte-lhes as gemas e o ovo.
• Em seguida a dicione a raspa de limão, a canela e o restante crème fraiche.
• Em seguida deite lentamente a calda e mexa suavemente de modo a todos ingredientes ficarem bem envolvidos.
• Verta o recheio sobre a massa enchendo quase por completo as forminhas. Coloque no forno a 180 graus até ficarem tostadinhas como na foto.