Name: Tarte de açúcar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml leite morno; 6 gr fermento padeiro seco (1 sachê); 280 g de farinha trigo; 1 pitada sal; 40 gr de açúcar; 2 ovos; 80 g de manteiga (temperatura ambiente); 2 ovos; 100 ml natas (creme de leite); 100 gr açúcar moreno; 40 gr de manteiga

Preparação

Na tigela da batedeira, coloque o fermento e o leite. Deixe descansar por 10 minutos e misture.
Por cima, acrescente a farinha, o sal, o açúcar e os ovos. Bata até a massa ficar homogênea.
Ainda batendo, acrescente aos poucos a manteiga. Bata até descolar da borda (cerca de 10 minutos).
Cubra com um pano limpo de cozinha e deixe descansar por 2 horas a temperatura ambiente.
Abra a massa na forma de tarte já untada (não esqueça das bordas). Deixe descansar por 1 hora a temperatura ambiente.
Faça furos na massa com a ajuda das pontas dos dedos.
Numa tigela, misture os ovos e as natas (creme de leite). Verta/despeje sobre a massa. Distribua uniformemente pequenos pedaços de manteiga. Finalize polvilhando com o açúcar moreno.
Leve ao forno pré-aquecido a 170°C durante 25 minutos.
Retire do forno. Deixe amornar e já pode servir.

Tarte de açúcar

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