Tarte tatin de nectarinas

Name: Tarte tatin de nectarinas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 nectarinas; 1 chavena de açucar; 50 gr de manteiga; 1 colher de sopa de sumo de limão; 1 rolo de massa folhada fresca

Sobremesa

Médio

1 h 5 m

Ingredientes

5 nectarinas
1 chavena de açucar
50 gr de manteiga
1 colher de sopa de sumo de limão
1 rolo de massa folhada fresca

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Tarte tatin, clássico da culinária francesa

Preparação

Preparação20 min

Cozedura45 min

Lave bem as nectarinas, abra-as ao meio e retire o caroço.
Coloque numa frigideira o açúcar, o sumo de limão e a manteiga e leve ao lume até derreter.
Quando a manteiga e a manteiga estiverem derretidas junte as nectarinas e deixe-as caramelizar dos dois lados. (vai demorar cerca de 10 minutos de cada lado).
Coloque as nectarinas e o caramelo que formou numa forma redonda e por cima coloque a massa folhada. Ajuste bem massa folhada nos lados para prender a fruta.
Faça uns cortes na massa folhada para o vapor sair e leve ao forno a 200ºC por cerca de 30 minutos, até a massa folhada ficar dourada.
Quando estiver pronta retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
Desenforme com cuidado pois o caramelo ainda vai estar bastante liquido e quente.
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Vania Maria

16/09/2013

ADOREI ESTA RECEITA.

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