Unte uma fôrma amovivel com margarina e deite-lhe a massa. Pique-a e deite-lhe o creme de ovos. Leve ao fôrno para que a massa coza. Depois retire do fôrno e deixe arrefecer um pouco. Deite-lhe de seguida o coulis de frutos e por cima deste o merengue feito com claras bem batidas com um pouco de açúcar. Leve de novo ao fôrno para corar um pouco as claras. Retire, desenforme e sirva-se!
Creme de ovos: Leve ao lume duas gemas com duas colheres de sopa de farinha maizena, 1/2 litro de leite e 50 gr de açúcar, mexendo sempre até engrossar.
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