Name: Tarte de batata doce com streusel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de massa quebrada (Fiz caseira); 1 batata doce grande descascada e cortada em rodelas grossas; 1/2 chávena (chá) de açúcar granulado; 1/2 laranja (casca); 1/2 chávena (chá) de açúcar amarelo; 2 colheres (sopa) de farinha sem fermento; 1 colher (sobremesa) de canela; 1 colher (chá) de cravinho moído; 1 colher (chá) de noz moscada moída; 1 colher (chá) de pimenta preta; 1 colher (chá) de raspa de laranja; 1/2 colher (chá) de sal fino; 3/4 de chávena (chá) de açúcar; 3/4 de chávena (chá) de farinha; 1 colher (sopa) de água; 1 colher (chá) de canela; 1/4 de chávena (chá) de manteiga amolecida

Preparação

Unte uma forma de fundo removível e coloque a massa quebrada. Reserve.
Num tacho coloque a batata, o açúcar granulado, as cascas de laranja e tape com água. Leve ao lume até que as batatas fiquem cozidas.
Escorra as batatas reservando um pouco do liquido da cozedura (cerca de uma chávena de chá), leve esta água ao lume até que reduza a 1/4 de chávena. Reserve.
Num recipiente coloque as batatas, adicione o açúcar amarelo, a farinha, as especiarias, a raspa de laranja, o sal e o liquido da cozedura que foi reduzido, envolva tudo bem, tentando não desfazer completamente as batatas e coloque dentro da forma.
Numa taça misture os ingredientes para o streusel até que fique tipo crumble e polvilhe por cima do recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que fique dourada por cima.
Depois de cozida deixa arrefecer e desenforme.

Bom apetite.

Tarte de batata doce com streusel

Ingredientes

Cobertura streusel:

Preparação

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