Tarte de abóbora e batata doce com especiarias

Ingredientes

Massa:

• 225 g farinha;
• 110 g manteiga mole;
• 1 ovo;
• 3 colheres água gelada.

Recheio:

• 1 batata doce grande;
• 250 g de abóbora;
• 100g de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 lata de leite evaporado;
• 175 g açucar amarelo / de cana;
• 1/2 Colher de Chá Noz Moscada em Pó;
• 1 Colher de Chá de Canela em Pó;
• 1 Colher de Chá de mel ou xarope de seiva de ácer.

Preparação

• Lave bem a batata para retirar toda a terra. Retire as sementes à abóbora.
  
  Numa panela com água e um pouco de sal, coza a batata e a abóbora com casca. Se usar uma panela de pressão, é mais rápido.
• Enquanto a abóbora e a batata doce cozem, prepare a massa da tarte: No processador de alimentos (food processor) junte a farinha com a manteiga.
  
  Carregue no botão "pulse" 5 vezes por 5 segundos. Junte o ovo e a água e bata até começar a integrar-se.
  
  Retire a massa da máquina, envolva com as mãos e faça uma bola. Embrulhe em papel aderente e coloque no frigorifico.
• Depois de cozidas, escorra bem a abóbora e a batata doce, deixe arrefecer um pouco e retire-lhes a casca e pele, respectivamente.
  
  Corte a batata e a abóbora em cubos pequenos e reserve.
• Pré-aqueça forno a 180ºC.
  
  Retire a massa do frigorifico e com um rolo da massa estique-a num formato arredondado, de acordo com a forma onde irá fazer a tarte.
  
  Unte a tarteira/forma com manteiga e forre com papel vegetal.
  
  Coloque a massa na tarteira.
• No processador de alimentos, bata a abóbora e a batata até formar um puré homogéneo. Batendo sempre, acrescente aos poucos e por esta ordem: a manteiga derretida (30 segundos no micro-ondas); o açucar; o leite evaporado; e os ovos um a um.
  
  Junte as especiarias e o mel e continue a bater até ficar com um preparado cremoso.
  Coloque o preparado na tarteira, alise e leve ao forno cerca de 1 hora.
• Espero que goste.
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Perguntas

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