Petitchef

Tarte de abóbora e batata doce com especiarias

Sobremesa
8 porções
30 min
1 hora
Médio
Uma Tarte doce com sabores de Outono.....

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

225 g farinha;

110 g manteiga mole;

1 ovo;

3 colheres água gelada.


Recheio:

1 batata doce grande;

250 g de abóbora;

100g de manteiga;

2 ovos;

1 lata de leite evaporado;

175 g açucar amarelo / de cana;

1/2 Colher de Chá Noz Moscada em Pó;

1 Colher de Chá de Canela em Pó;

1 Colher de Chá de mel ou xarope de seiva de ácer.

Preparação

  • Lave bem a batata para retirar toda a terra. Retire as sementes à abóbora.

    Numa panela com água e um pouco de sal, coza a batata e a abóbora com casca. Se usar uma panela de pressão, é mais rápido.
  • Enquanto a abóbora e a batata doce cozem, prepare a massa da tarte: No processador de alimentos (food processor) junte a farinha com a manteiga.

    Carregue no botão "pulse" 5 vezes por 5 segundos. Junte o ovo e a água e bata até começar a integrar-se.

    Retire a massa da máquina, envolva com as mãos e faça uma bola. Embrulhe em papel aderente e coloque no frigorifico.
  • Depois de cozidas, escorra bem a abóbora e a batata doce, deixe arrefecer um pouco e retire-lhes a casca e pele, respectivamente.

    Corte a batata e a abóbora em cubos pequenos e reserve.
  • Pré-aqueça forno a 180ºC.

    Retire a massa do frigorifico e com um rolo da massa estique-a num formato arredondado, de acordo com a forma onde irá fazer a tarte.

    Unte a tarteira/forma com manteiga e forre com papel vegetal.

    Coloque a massa na tarteira.
  • No processador de alimentos, bata a abóbora e a batata até formar um puré homogéneo. Batendo sempre, acrescente aos poucos e por esta ordem: a manteiga derretida (30 segundos no micro-ondas); o açucar; o leite evaporado; e os ovos um a um.

    Junte as especiarias e o mel e continue a bater até ficar com um preparado cremoso.
    Coloque o preparado na tarteira, alise e leve ao forno cerca de 1 hora.
  • Espero que goste.
    Mais receitas em http://chocolateeespeciarias.blogspot.pt/



Comentários dos membros (18):

21/12/2013

Adorei, ficou excelente!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
21/02/2015

Gosto de fazer experiências e vou trocar as especiarias por laranja creio que vai ficar deçiciosa

16/05/2014

Bom

bugio, 09/11/2012

Simplesmente adorei. O meu marido no inicio teve algumas dúvidas quanto à receita, mas só vos digo, comeu e chorou por mais. Parabéns.

26/10/2012

Me parece que va quedar super...hoy la voy hacer...despues te cuento....muchas gracias...

26/10/2012

Achei interessante essa combinacao, vou experimentar.

isildamaria, 25/10/2012

A receita está elaborada demais,, precisa simplificar.

25/10/2012

Adorei esta receita, vou faze-la neste fim de semana

25/10/2012

Parece ser uma delicia e vou com toda a certeza experimentar! Obrigada pela possibilidade de poder experimentar receitas novas, esta decerto que me surpreendeu.

25/10/2012

Vou esperimentar, depois falo a voces....., estava em duvida sobre o "leite evaporado", blz, boa dica..


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