Petitchef

Bacalhau com agriões gratinado

Prato Principal
6 porções
40 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
2 postas de bacalhau

500 g de batatas em cubos congeladas


2 dentes de alho

150 g de agriões

50 g de azeite

sal e pimenta qb


Para o bechamel:

500 g de leite

50 g de farinha

40g de margarina

Sa l, pimenta e noz moscada qb

Preparação

  • Disponha as batatas congeladas num pirex, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200º durante 25 minutos. Retire e reserve. Coloque as postas de bacalhau no cesto, encha o copo com água até meio e coza 20 minutos a 100º na vel 1. Retire e reserve.
  • Coloque no copo as cebolas, os alhos e o azeite e refogue 6 min a 100º na vel colh inversa. Adicione o bacalhau desfiado e envolva 1 minuto a 100º na vel colh inversa. Tempere com sal e pimenta. Retire e reserve.
  • Coloque os agriões numa bacia e escalde-os com água a ferver.
  • Sem lavar o copo, deite todos os ingredientes para o molho bechamel e programe 8 minutos a 90º na vel 4.
  • Deite o preparado de bacalhau sobre as batatas , junte um pouco de bechamel e coloque por cima os agriões escaldados. Cubra com o resto do bechamel e leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 minutos.





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