Batata gratinada, estilo dauphinois
O gratinado dauphinois é um prato tradicional da cozinha francesa. A diferença entre os outros gratinados é que fervemos a batata no leite, ficando assim mais macio e saboroso. Descubra esta receita que podemos fazer em casa graças as nossas etapas escritas e vídeo explicativo ↓ ↓
Ingredientes
Preparação
Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Numa panela, ferva o leite. Acrescente o sal, pimenta e noz moscada. Em seguida as batatas e deixe cozinhar no leite por 10 minutos.
Escorra e divide as batatas na forma de muffins já untada.
Misture as natas (creme de leite) com a manteiga derretida e verta (despeje) sobre as batatas.
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Está pronto. Sirva com salada. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Qual é a diferença entre batata gratinada e gratinado dauphinois?
O gratinado dauphinois é uma variação clássica que utiliza batatas cozidas em leite, resultando em uma textura mais cremosa e saborosa em comparação com outros tipos de gratinados.
Posso substituir o creme de leite por outra opção mais saudável?
Sim, você pode usar iogurte grego ou leite de coco como alternativas ao creme de leite, embora isso possa alterar um pouco o sabor e a textura do prato.
Quais acompanhamentos combinam melhor com batata gratinada?
A batata gratinada combina bem com carnes assadas, saladas frescas e pratos de peixe, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores.
É possível preparar a batata gratinada com antecedência?
Sim, você pode preparar a batata gratinada com antecedência e aquecê-la no forno antes de servir, garantindo que ela mantenha sua textura cremosa.
Qual é a origem do gratinado dauphinois?
O gratinado dauphinois é um prato tradicional da região de Dauphiné, na França, e é conhecido por sua simplicidade e sabor rico, sendo um clássico da culinária francesa.
Nutrição
- Glícidos: 12.2g
- Gord total: 9.6g
- Gord.sat.: 6.6g
- Proteínas: 2.5g
- Fibras: 0.8g
- Açúcar: 2.9g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Saiba também:
PetitChef_PT
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