Batata gratinada, estilo dauphinois

Acompanhamento
Muito Fácil
55 min
147 Kcal

O gratinado dauphinois é um prato tradicional da cozinha francesa. A diferença entre os outros gratinados é que fervemos a batata no leite, ficando assim mais macio e saboroso. Descubra esta receita que podemos fazer em casa graças as nossas etapas escritas e vídeo explicativo ↓ ↓

Ingredientes

9
Custo estimado: 2.1€ (0.23€/porção)

Preparação

Preparação10 min
Cozedura45 min
  • Batata gratinada, estilo dauphinois - Preparação Passo 1Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Numa panela, ferva o leite. Acrescente o sal, pimenta e noz moscada. Em seguida as batatas e deixe cozinhar no leite por 10 minutos.
  • Batata gratinada, estilo dauphinois - Preparação Passo 2Escorra e divide as batatas na forma de muffins já untada.
  • Batata gratinada, estilo dauphinois - Preparação Passo 3Misture as natas (creme de leite) com a manteiga derretida e verta (despeje) sobre as batatas.
  • Batata gratinada, estilo dauphinois - Preparação Passo 4Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
  • Batata gratinada, estilo dauphinois - Preparação Passo 5Está pronto. Sirva com salada. Bom apetite!

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FAQ ❓

Qual é a diferença entre batata gratinada e gratinado dauphinois?

O gratinado dauphinois é uma variação clássica que utiliza batatas cozidas em leite, resultando em uma textura mais cremosa e saborosa em comparação com outros tipos de gratinados.
Sim, você pode usar iogurte grego ou leite de coco como alternativas ao creme de leite, embora isso possa alterar um pouco o sabor e a textura do prato.
A batata gratinada combina bem com carnes assadas, saladas frescas e pratos de peixe, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores.
Sim, você pode preparar a batata gratinada com antecedência e aquecê-la no forno antes de servir, garantindo que ela mantenha sua textura cremosa.
O gratinado dauphinois é um prato tradicional da região de Dauphiné, na França, e é conhecido por sua simplicidade e sabor rico, sendo um clássico da culinária francesa.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 147Kcal
  • Glícidos: 12.2g
  • Gord total: 9.6g
  • Gord.sat.: 6.6g
  • Proteínas: 2.5g
  • Fibras: 0.8g
  • Açúcar: 2.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (105g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira
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Perguntas

Título da receita

Juliette HessJuliette Hess
Crio conteúdo culinário no Petitchef há mais de 7 anos.
Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!

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