Receita de batata gratinada estilo dauphinois

Name: Batata gratinada, estilo dauphinois
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 450 gr de batata; 300 ml leite; 115 ml natas (creme de leite); 40 gr de manteiga; sal; pimenta; noz moscada (em pó)

Batata gratinada, estilo dauphinois

Acompanhamento

Muito Fácil

55 min

147 Kcal

O gratinado dauphinois é um prato tradicional da cozinha francesa. A diferença entre os outros gratinados é que fervemos a batata no leite, ficando assim mais macio e saboroso. Descubra esta receita que podemos fazer em casa graças as nossas etapas escritas e vídeo explicativo ↓ ↓

Ingredientes

450 gr de batata

300 ml leite

115 ml natas (creme de leite)

40 gr de manteiga

sal

pimenta

noz moscada (em pó)

Custo estimado: 1.94€ (0.22€/porção)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Numa panela, ferva o leite. Acrescente o sal, pimenta e noz moscada. Em seguida as batatas e deixe cozinhar no leite por 10 minutos.
Escorra e divide as batatas na forma de muffins já untada.
Misture as natas (creme de leite) com a manteiga derretida e verta (despeje) sobre as batatas.
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Está pronto. Sirva com salada. Bom apetite!

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FAQ ❓

Qual é a diferença entre batata gratinada e gratinado dauphinois?

O gratinado dauphinois é uma variação clássica que utiliza batatas cozidas em leite, resultando em uma textura mais cremosa e saborosa em comparação com outros tipos de gratinados.

Posso substituir o creme de leite por outra opção mais saudável?

Sim, você pode usar iogurte grego ou leite de coco como alternativas ao creme de leite, embora isso possa alterar um pouco o sabor e a textura do prato.

Quais acompanhamentos combinam melhor com batata gratinada?

A batata gratinada combina bem com carnes assadas, saladas frescas e pratos de peixe, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores.

É possível preparar a batata gratinada com antecedência?

Sim, você pode preparar a batata gratinada com antecedência e aquecê-la no forno antes de servir, garantindo que ela mantenha sua textura cremosa.

Qual é a origem do gratinado dauphinois?

O gratinado dauphinois é um prato tradicional da região de Dauphiné, na França, e é conhecido por sua simplicidade e sabor rico, sendo um clássico da culinária francesa.